Squash

Var så heldig å få hjemmedyrkede økologiske squash av sjefen min. Det er de største squashene jeg har sett. Helt fantastisk. Da lagde jeg like så greitt fylte squash. Mmmmm….her er oppskriften fra TV2 – Wenches kjøkken:

2 squash
1 løk
2 fedd hvitløk
400 g karbonade , kjøttdeig eller kvernet kyllingkjøtt
2 ss olivenolje
2 ss tomatpure
1 boks hermetiske knuste tomater
1/2 dl kraft
1 ts salt
grovmalt pepper
2-3 ss frisk basilikum evt 2 ts tørket
revet hvit ost, gjerne en blanding av revet hvitost og parmesan

Varm stekeovnen til 225oC.
Skyll og del squash i to på langs.
Bruk en skje og ta ut innmaten og finhakk denne.
Legg de uthulte squash på bakepapirkledt stekebrett, pensle med olivenolje dryss på salt,
og stek i varm stekeovn i 6-7 min, mens fyllet lages.

Rens og finhakk løk og hvitløk, surr mykt i olje.
Ha i karbonadedeig og smuldre opp med en gaffel.
Tilsett ”innmat” av squash stek i 3-4 min.
Tilsett tomatpure og la surre et par min før hermetiske tomater tilsettes sammen med kraft, salt og krydder.
Kok opp og la trekke uten lokk i minst 10-12 min.
Legg stuingen i de forstekte squashhalvdelene og dryss over ost.
Gratiner under grillen eller høyt i varm stekeovn..

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s