Pasta Bolognese på italiensk

2015/01/img_1911.jpg

2015/01/img_1913.jpg
Jeg er takknemlig. For min flotte italienske samboer. Som lager så mye god mat. Alt fra bunnen av. Deilig middelhavsmat. Uten tilsetningsstoffer. Og pasta bolognesen syns jeg er så himmelsk god. Bare han steker løk og gulrot lukter det allerede godt i huset og man får vann i munnen. Og man tror et øyeblikk man er tilbake i Italia…

Her er hans oppskrift for 2 personer:
Olivenolje
Halv løk
1 gulrot
150 gr svinekjøttdeig
150 karbonadekjøttdeig
500 gr tomatsaus
Laurbærblad

Slik gjør du:
Ha olivenolje i en stor panne/stekepanne.
Hakk løk og gulrot i små biter og stek i olivenoljen.
Deretter stek kjøttdeigen. Og ha i tomatsausen. Og laurbærbladet.
La det småkoke og godgjøre seg i ca 25 minutter.
Mens sausen godgjør seg koker du ønsket pasta.
Husk ta ut laurbærbladet når sausen er ferdig.

På italiensk vis:
Når pastaen er ferdig og vannet silt av, og sausen er ferdig, tar du ca halvparten av sausen i en skål for seg og blander resten av sausen med den ferdige pastaen. Så legger du ønsket porsjon på tallerken og tar litt av den resterende sausen over. Og tilslutt drysser revet parmesan over.
Buon appetito!

2 kommentarer om “Pasta Bolognese på italiensk

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s